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本文目录
需要材料-
面粉 ,白糖
-步骤-
1
首先备料:面粉 、糖烙糖烙白糖
2
先用温水和面、饼的饼揉成光滑的做法做法面团,醒面半个小时。红糖
3
把白糖里加少许面粉,这样做出来的糖饼吃的时候糖不容易流出来 。
4
面醒好后擀成薄一点的大饼 ,在上面刷少许油(油不要多,稍微一点即可)然后卷起来
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用刀把卷起来的面卷切成小段 。再用手把小段拧成麻花那样,刀口向上压扁 。全部压好后再把它们擀成小饼
6
用勺子倒入拌过面的白糖 。然后包起来。就像包包子一样
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包好后用手压扁。然后再把它轻轻的擀成薄 。
8
锅烧热后加少许油 ,把饼放入锅中,小火煎
9
一面煎至定型后翻面,中间来回多翻几次,把两面都煎至微黄
10
最后盖上锅盖用小火焖三分钟左右即可。(这样做出来外酥里嫩)
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记得要多翻几次面哦 。
12
成品
1、制馅 :先将白砂糖和芝麻油混和 ,再倒入月饼馅的其他配料,和匀 。
2 、开始做月饼皮:面粉过筛后 ,倒入老豆油,
3、豆油和面粉要先搓匀。
4 、按配量放入糖浆。揉成面团 。
5、将月饼皮搓成长条并分成均等的剂子,
6、用月饼皮将月饼馅儿包住 ,饼皮:饼馅=10:7
7、放入模具中,收口朝上 。
8、印出花纹。
10、烤箱180度预热 ,将月饼放在烤盘上 ,200度,15-20分钟。中途可刷层蛋液。
把粉条用热水泡上泡软为止,再把粉条切烂,一把韭洗干净甩干水分切碎,倒入碎粉条中 ,打两枚鸡蛋 ,加盐,生抽 ,面粉搅拌 ,面粉适量 。搅拌成糊状,平底锅放油烧热,可以用勺一勺一个倒入平底锅中烙至两面金黄粉条饼就好了。
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